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四川綠茶茶苗基地普及綠茶茶葉采摘的正確方法

發布時間:2020-05-28 16:44 瀏覽人次:230次


1. 指摘:摘細芽白毫時多用之,為最精細之摘法,使用拇指與食指之先端,拈新生之細芽,指端用時著力。

2. 直摘:又稱搔摘,用左手執樹枝,右手食指靠近茶芽,再用拇指夾住茶芽,使在于兩指之間,食指力強,拇指力弱,由食指向上著力,茶葉即折斷落入掌中,向下著力者易傷樹勢,此法甚為普通。

3. 折摘:或稱雙手摘,徽州俗稱『日攀椿摘』,用拇指及食指第一節夾住嫩枝,向上或向下一折,嫩枝即在被折處斷落,此法可行雙手摘。

4. 切摘:用指甲切取之,僅行子徒長芽之采摘。

5. 橫摘:與直摘法相反,掌心向下,拇指朝內,靠近茶芽后,用食指壓住,著力于拇指,向下采摘之。

6. 取摘:為粗放之采摘,采摘末期或修剪前行之,為使右手便于采摘,先將左手插入茶芽之間隙,由右手拇指及食指夾茶芽取之。

7. 扶摘:為最粗劣之采摘法,一手拉住茶枝,一手由枝下用力向上拉之,或由枝上拉下,不管老枝嫩茶,盡入手掌中。

8. 留芽摘:亦稱老嫩分摘法,俟茶芽伸展至三四葉時,采其第三,第四兩葉,余俟芽長后再采。

機械采摘,最普通者為鋏摘法,日本尤為流行,鋏之種類約有十二種,以內田式最佳,其形如修剪綠籬之大剪,刀片旁有一袋,片上有一阻礙物,使剪下之茶能落袋中。須輕便而銳利,鋏刀不可太長,太長則增加鋏重,使用不便,開口不可太闊,否則茶易細碎。使用時右手持鋏柄,左手扳動有刀鋒之刀柄,鋏端稍稍向上,輕輕剪割,株面所截之芽葉,稍傾向剪端附帶之袋面,使剪下茶葉振落袋中,一經剪斷,則繼續前進,剪后有若干高低不平,須加以相當之整理。

鋏摘之使用,須具備下列條件:

1.茶樹整齊,高度適中。

2.樹形經整理為半圓形。

3.抑制徒長而強壯之枝梢,使多數枝稍平均發育。

4. 促進深芽及不定芽之發育,使其簇生株面,而采摘面相同。

使用采摘鋏前,茶園須經過剪枝,使嫩葉整齊,株面勻整,方能應用,并非普通茶園,均可使用此鋏也。

使用采摘鋏時,應注意下列各點:

1. 淺剪以前或頭幫茶,皆先用手摘,去其所留不規則之枝梢,然后勻整其發芽面。

2. 株面不整及高度不適者,極易疲勞。

3. 鋏摘比手摘之時期須提早。

4. 鋏摘茶園須多施基肥,每期采后,須充分施以追肥,并實行完全耕耘,否則茶樹每易短小而變細。

5. 每隔3-5年須行深刈一次,使更新而同復樹勢。

鋏摘之優點如下:

1. 速度快:為手摘之 4.56倍(每日每人約250磅)

2. 產量增加:但須多施肥,則發芽較多。

3. 節省摘用費:手摘費為鋏摘之4.05倍。

4. 增加茶農利潤。

5. 減少茶季忙時,采工供應之困難。


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